Академия «АкваБайт» — была создана специально для рестораторов, формирования сочного комьюнити, укрепления человеческих отношений и развития бизнеса.
В 2022 наш фестиваль рестораторов «DАЧА» занял I место в номинации «Лучшее MICE событие в Сибири» и в 2023 IT-конференция «Море технологий для вашего ресторана и отеля» заняла I место
в номинации «Лучшее MICE событие в России» на премии «Russian Event Awards»!
И это только начало!
Для нас самое главное в проектах – это люди! Мы собираем на одной площадке профессионалов
и экспертов, которые делятся опытом, приобретенным на практике.
@restoacademia
в объединении собственников, обмене опытом и изучении новых технологий для HoReCa и ритейла».
ГАСТРОТУР
– путешествие по 5 концептуальным заведениям города, во время которого гости знакомятся с собственниками и управляющими ресторанов, концепцией, историей открытия, профессиональными фишками и угощениями. Полезно, сочно, тепло
и стремительно объединяюще!
Сайт: https://gastrotyr.ru/
DАЧA
– летний вайбовый фестиваль рестораторов, который ежегодно проходит
под открытым небом. Собственники, управляющие, предприниматели, маркетологи
и те, кто хочет стать ресторатором, собираются вместе и обмениваются опытом.
На фестивале вы услышите выступления спикеров-практиков, познакомитесь
с рестораторами в неформальной обстановке, обсудите коллаборации
с предпринимателями, попробуете угощения на гастрокорте.
Всё это доступно участникам фестиваля в неограниченном количестве,
как и теплая, летняя, располагающая атмосфера вокруг!
Сайт: https://dacha.aqba.ru/
РЕСТОБОСС
– закрытая ТОП-встреча рестораторов. Это стратегическая сессия, на которой
мы разбираем гипотезы и выстраиваем план действий на весь будущий год.
Сессию ведёт профессиональный фасилитатор, а все гипотезы будут зафиксированы и выданы участникам. Формат мозгового штурма помогает
найти решения даже при условиях, которые сложно прогнозировать.
Сайт: https://restoboss.ru/
МОРЕ ТЕХНОЛОГИЙ
- «Море технологий для вашего ресторана и отеля» – удобная площадка
для знакомства с новыми IT-технологиями для бизнеса в HoReCa.
В IT-конференции участвуют спикеры и эксперты, которые уже сегодня
решают задачи бизнеса при помощи IT-решений. Рестораторы и отельеры
находят инструменты для своих задач уже на мероприятии!
Сайт: https://morensk.aqba.ru/
- «Море технологий для вашего магазина» – удобная площадка для знакомства
с новыми IT-технологиями для бизнеса в Retail. МОРЕ эксклюзивного контента,
актуальные технологии для ритейла в одном месте и специальные предложения
от партнёров для участников конференции. Найдите новые пути к успеху,
способствующие развитию бизнеса уже на мероприятии!
Александр Долгов, г. Новосибирск
Кто спикер:
- Серийный предприниматель, создатель и сооснователь CheburekMe.
А также основатель:
- Крупнейшей в России сети в сегменте моностудий (по рейтингу РБК) LaserLove — 235 точек
- Франшизы химчисток обуви SneakNFresh — 80 точек
- Диджитал-кофейни YellowDoor
- Диджитал-агентства 20x80
Евгений Докалин, г. Красноярск
Кто спикер:
- Исполнительный директор «Супра»
Владимир Верещагин, г. Красноярск
Кто спикер:
- Совладелец и идеолог: Лучшего бара Сибири по версии Inshaker illegal bar
Максим Ковязин, г. Новосибирск
Кто спикер:
- Основатель NEKO GROUP
- Сооснователь проектов «Шашлыкoff» и винного бара «Pardon My French»
Владимир Марьясов, г. Красноярск
Кто спикер:
- Владелец «Пицца-Синица»
- Предприниматель
- Маркетолог
Николай Ким, г. Красноярск
Кто спикер:
- Основатель 5 международных франчайзинговых проектов
- Основатель сетей KANNAM CHICKEN, KANNAM ASIA, KANNAM STREET FOOD с более, чем 70 партнёрами-франчайзи
Егор Тохтобин, г. Красноярск
Кто спикер:
- Основатель и директор сети кофеен Green House.
- За 300 000 рублей открыл первый бар.
- Построил самую большую сеть кофеен в Красноярске.
- Цель: к 2030 году открыть 1000 кофеен в России
Сергей Лебедев, г. Москва
Кто спикер:
- За 2023 год открыто 18 ресторанов в разных городах
- В 2024 планируется охватить 30 городов
- Единственный основатель сети корейских ресторанов CHICKO, где рекордные очереди со дня открытия
Дмитрий Журкин, г. Красноярск
Кто спикер:
- Совладелец и креативный директор ресторанной группы Berrywood Family.
В неё входит множество интересных проектов. Например, ресторан Tunguska, в меню, названии и айдентике которого зашита отсылка к культуре коренных народов Севера, на протяжении столетий живущих на территории Красноярского края.
Елена Победоносцева, г. Санкт-Петербург
Кто спикер:
•Консультант по управлению персоналом, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres, бизнес-тренер и коуч.
- Более 14 лет в сфере ресторанного бизнеса
- Работа с ведущими компаниями отрасли
- Преподаватель в школах: RMA, SWISSAM, куратор направления менеджмент школы СВЧ
- Постоянный спикер площадок: Gastreet, PIR EXPO, Megustro, Metro и пр.
Сергей Ким, г. Новосибирск
Кто спикер:
- Совладелец ресторана ЮжанеГорожане.
- С 2018 Собственник компании Rest-Invest.
- С 2021 года собственник франчайзингового ресторана TomYumBar в ТЦ Аура.
Екатерина Школа, г. Красноярск
Кто спикер:
- 15 лет опыт предпринимателя в кофейной индустрии
- 13 сибирских кофеен «Академия Кофе», совладелец
- 3 HR-специалиста для команды из более чем 300 сотрудников
Дарья Януш, г. Санкт-Петербург
Кто спикер:
- Ресторатор
- 14 лет в ресторанной сфере, прошла путь от маркетолога до совладельца
- С 2019 вместе с брендом VЛАVАШЕ масштабировались в 10 раз
Николай Борцов, г. Хабаровск
Кто спикер:
- Ресторатор
- Владелец 3 ресторанов
- Управляющий партнёр ресторана Sopka
Артём Дудин, г. Москва
Кто спикер:
- Маркетолог
- Руководитель маркетинга бизнес-направления Яндекс Доставка для ресторанов
- Преподаватель Novikov Bussines School в направлении бренд-маркетинг
- Экс-директор по маркетингу доставки суши и роллов Ёбидоёби
Елена Кригер, г. Новосибирск
Кто спикер:
- Бизнес-консультант. Эксперт по франчайзингу. Консалтинг.
- Опыт в ресторанном бизнесе – 20 лет, из них во франчайзинге – 12 лет.
- Экс-глава представительства по Сибири и Дальнему востоку TEA Funny World.
- Экс-директор по франчайзингу суровой бургерной МясоRoob.
- Экс-директор по развитию Restme (рестораны кавказской кухни «Аджикинежаль», паназиатские бары «Мятный карась», ресторанчики с римской пиццей и пастой «У Беллуччи Круче»).
- Осуществлен запуск 40 объектов общественного питания.
- Сейчас работает с брендами Vlavashe (Представительство в Сибири), кофейня Shurubor, Dream Hoco (франшиза малоэтажного строительства), бренд уходовой косметики «Крымская Роза» и другими.
Лариса Невидайло, г. Тюмень
Кто спикер:
- Ресторатор
- Общественный деятель
- Собственник ресторанного холдинга «МаксиМ»
Олег Ионко, г. Новосибирск
Кто спикер:
- Совладелец 15 ресторанов, 20 ресторанов по франшизе «Аджикинежаль», МясоROOB, «Мятный карась», «У Беллуччи круче» и «Дровамука».
Наталья Куницкая, г. Новосибирск
Кто спикер:
- Бизнес-консультант
- Эксперт по стратегическому маркетингу, брендингу, продвижению и франчайзингу
- Более 15 лет в маркетинге
- EX-директор по маркетингу успешной ресторанной компании (бренды «Аджикинежаль», «Мятный карась», «У Беллучи круче», «На Даче» и др.)
- Со-автор и валидатор более 10 ресторанных концепций
- Со-автор книги 2023 «Гуру продвижения» Спикер и эксперт форумов: «ТОП-100 ресторанов», «G10. Лидеры России», «Дача», BuyBrand, «Рестобосс» и др.
Евгения Веселова, г. Новосибирск
Кто спикер:
- Дипломированный маркетолог и SMM-специалист
- Основатель агентства маркетинга и сервиса «Welcome Marketing»
- Спикер и организатор профильных мероприятий
- Резидент комитетов по маркетингу и по гостеприимству Новосибирского областного отделения Опоры России.
Игорь Каменев, г. Новосибирск
Кто спикер:
- В партнёрстве с Максимом Серантом открыл The Rooks, InCider, Jawsspot, The Rooks Sheregesh
- The Rooks — первый бар крафтового пива в Новосибирске и родоначальник уличных дворовых тусовок с 2015 года
- InCider — первая и единственная сидрерия в Новосибирске
- Запустил производство сидра в Москве под брендом «Бродилка», развивает культуру потребления сидра
Татьяна Симонова, г. Москва
Кто спикер:
- Основатель федерального агентства сервисного консалтинга «Академия сервиса» и компании-разработчика бизнес-игр «Trainingcafe»
- Сооснователь центра бизнес-психологии «Reunion»
- Автор проекта «Играющий тренер»
- Эксперт по организационному и стратегическому развитию
- Международный консультант проектов сервисной трансформации полиции, здравоохранения, образования
- Куратор Школы Сервиса и HR-практик Novikov School
Олеся Петрова, г. Новосибирск
Кто спикер:
- Опыт в бухгалтерии и консалтинге более 15 лет
- Экспертиза более 500 предприятий общепита
- Генеральный директор ресторанного консалтинга PROF/T
- Спикер Gastreet 23
- Как провести диагностику проблем
- Как измерить глубину «дна»
- Найти в нем точки роста
- Реальный кейс сети бургерных: от «ручного труда» до автоматизации в iiko
Денис Иванов, г. Новосибирск/Москва
Кто спикер:
- Автор первого в Новосибирске ресторана высокой кухни «Классика»
- В ресторанную группу Дениса Иванова входят бренды #СибирьСибирь (Москва, Новосибирск, Тюмень), Bake Up (Тюмень), [KU(Москва), Krombacher Beer Kitchen (Москва), Жан Хуан Лу, AZIATISH, Beerman, «Чашка кофе» (Новосибирск)
- В компании более 40 ресторанов
- В 2023 году ресторанная группа отпраздновала 20-летний юбилей
Василий Ярцев, г. Москва
Кто спикер:
- Амбассадор IT -конференции «Море технологий»
- Член совета директоров и главный идеолог продукта iiko
Артур Кулагин, г. Новосибирск/Кемерово
Кто спикер:
- Владелец ресторанов Sabai bar в Кемерово и Новосибирске. Это атмосферное место с паназиатской кухней, которое заслуженно пользуется популярностью.
Мария Ракуса, г.Владивосток
Кто спикер:
- Основатель RAKUSA GROUP, куда входит сеть винных бутиков, винотека и ресторанные проекты
- Рестораны «Дом», «Паста на баре», «Мишка»
- Сеть рюмочных
- Собственное производство выпечки btb
- Кофейни BOB
- Сеть закусочных
- Премиум-кейтеринг
- Консалтинговое агентство Rakusa consult
Cтива Аралов, г. Москва
Кто спикер:
- Бизнеc-консультант
- Эксперт в области франчайзинга и управления проектами
- Действующий директор по развитию компании PIMS
- Опыт более 10 лет во франчайзинге и управлении проектами
- Открыл более 300 предприятий на российском и зарубежном рынке
- Провел более 100 менторских успешных сессий для действующих предпринимателей
- Преподаватель и эксперт в нескольких образовательных учреждениях
- Дипломированный международный специалист программ MBA
- Создатель курса GPT START, использование нейросетей в бизнесе
Василь Газизулин, г. Москва
Кто спикер:
- Основатель и управляющий партнер проектов TopFranchise.ru
- Автор книги «Вырасти с франшизой»
- Руководитель всей розничной и франчайзинговой сети «Экспедиция»(с 2008 по 2014 год)
- В 2010 году одним из первых в России начал франчайзинговую экспансию бренда «Экспедиция» за рубеж (открыл магазины в Гонконге, Белграде, Сан-Франциско)
- Эксперт по экспорту франшиз за рубеж
- Представитель от России на саммите G20 YES
- Организатор российского павильона франшиз на международных выставках во Франции и Сингапуре
- Спикер и организатор отраслевых мероприятий
Куратор online-Академии «АкваБайт»
8-913-458-17-39
academia@aqba.ru
Куратор Event-направления Академии «АкваБайт»
8-983-001-05-78
topevent@aqba.ru
КУПИТЬ
БИЛЕТ
Менеджер по работе с клиентами Академии «АкваБайт»
и куратор проекта «Гастротур»
8-913-747-03-10
pr@aqba.ru
Руководитель Департамента маркетинга и Академии АкваБайт
+7-913-742-94-93
event@aqba.ru
